不銹鋼廚具分為304（18-8）和316（18-10）兩種，我們在挑選不銹鋼廚具時可以看標識、看質量，還要去正規的地方選購。不銹鋼廚具在使用過程中要做好保養，不要用不銹鋼鍋具煎熬中藥。勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑洗滌。下面就由小編來給大家詳細介紹一下如何挑選不銹鋼廚具，有哪些保養技巧？

一、不銹鋼廚具挑選小技能?

304（18-8）
這種材質的不銹鋼不容易生銹，是..壓力鍋標準必須使用的材質。

316（18-10）
這則是廚具中的“戰斗機”！它屬于醫用不銹鋼材質，耐腐蝕性極強，完全沒有金屬離子析出，極不容易生銹，當然價格相對會更高。

1、看標識
很多不銹鋼廚具表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短橫線前邊的數字表示產品的含鉻量，短橫線后邊的數字表示產品的含鎳量。一定要買含鎳的產品，這才是不銹鋼。

2、看質量
好的不銹鋼餐具密度大一些，要稍微重一些。

3、選正規
盡量不選購便宜貨和地攤貨，.好去正規的地方選購。

二、不銹鋼廚具保養有哪些技巧？

1、不要用不銹鋼鍋具煎熬中藥。某些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應，從而使藥效下降或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應。

2、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌，因為這些物質都是電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。清洗不銹鋼廚具應該使用專用清潔膏。

3、不可以長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。

以上就是小編給大家介紹的如何挑選不銹鋼廚具，有哪些保養技巧？希望小編的總結能幫到大家。有問題可以在網站下方留言咨詢哦。