商用廚房設(shè)備與家用廚房設(shè)備不同，商用廚房設(shè)備的安裝，需要專(zhuān)人安裝，抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，安裝還要符合..有關(guān)規(guī)范要求。另外，商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)要遵循..、人性化、衛(wèi)生、節(jié)能環(huán)保等原則。下面就由小編來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下商用廚房設(shè)備的安裝及設(shè)計(jì)原則。

一、商用廚房設(shè)備的安裝

1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)椋簤Α⒌孛婊鶎犹幹谩b置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。

2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。

3、廚具的安裝要求專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、..制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、....，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

5、廚房油煙問(wèn)題，抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油加藥泵煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機(jī)，.容易產(chǎn)生麻煩，所以.好和櫥柜同時(shí)安裝。

6、廚房設(shè)備裝置的驗(yàn)收。無(wú)松動(dòng)、前傾等明顯質(zhì)量缺陷，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合..有關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線(xiàn)及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無(wú)污染，臺(tái)面、門(mén)扇符合設(shè)計(jì)要求。配件應(yīng)齊全并安裝牢固。

二、商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)原則

1、..的原則　商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是..原則，人生..、社會(huì)..為重中之重。要..設(shè)計(jì)產(chǎn)品的質(zhì)量..，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過(guò)程中符合人體..原則，避免過(guò)多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過(guò)程中的..。

2、人性化的原則　廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。

3、衛(wèi)生的原則　商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能..整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

4、防火的原則　商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美觀的原則　商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

6、節(jié)能環(huán)保的原則　商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如專(zhuān)業(yè)酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。

以上就是小編給大家介紹的商用廚房設(shè)備的安裝及設(shè)計(jì)原則。希望小編的總結(jié)能幫到大家。有問(wèn)題可以在網(wǎng)站下方留言咨詢(xún)哦。